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 Bonjour !

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grumpythedwarf



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 1 Oct - 19:23

Guardian a écrit:
grumpythedwarf a écrit:
toujours le même mdp, par prudence
mdr

11 dont 4 admin et 4 modos Razz
et pas le même MdP évidemment ^^
Il te faut de la mémoire, ou alors tu les notes ?
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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 1 Oct - 21:32

Isaguti a écrit:
Je n'ai pas besoin de remettre le mdp moi Marie Ange ! les carrés apparaissent en debut de moi vierges mais je tape première lettre de pseudo et le reste automatique ! après comme mon ordi à moi toute seule tout en connexion automatique c'est pour ça ?
il est probable que ton navigateur soit "mal" paramètré
c-à-d qu'il conserve en mémoire les logins et les MdP
c'est évidemment pratique, mais pas du tout sécurisé ^^

grumpythedwarf a écrit:
Guardian a écrit:
grumpythedwarf a écrit:
toujours le même mdp, par prudence
mdr

11 dont 4 admin et 4 modos Razz
et pas le même MdP évidemment ^^
Il te faut de la mémoire, ou alors tu les notes ?
les 2 ^^
mais ceux des forums je les encodes tous les jours donc ça va Wink

_________________
Heureux soient les fêlés, car ils laisseront passer la lumière.
[Michel Audiard]

Pour être brillant aux échecs, faut pas être mat cheers

Si une frite n'a pas de mayo, elle ne pourra pas aller à la piscine
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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 10:25

Vu l'heure, je vais dire "bon appétit".

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Il y a tant à lire qu'une vie ne me suffira pas...
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grumpythedwarf



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 10:47

C'est fait, mais merci quand même, MA.
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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 10:59

grumpythedwarf a écrit:
C'est fait
Shocked 
quel repas ?
pas encore mangé moi ^^

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grumpythedwarf



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 12:41

Tartines le midi.(avec de la soupe)
Le repas, c'est le soir.
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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 13:21

ouai nous aussi
malheureusement silent 

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grumpythedwarf



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 13:45

Pourquoi malheureusement ?
Je déteste manger lourd à midi.
Et comme c'est moi qui cuisine, aucune chance.
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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 16:04

Lourd, lourd... pas forcément Razz
J'hésite pour ce soir, pizza ou omelete aux champignons des bois ^^

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Marie-Ange
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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 16:06

Nous ce sera gaufres avec la recette de Guardian. Vais tester, verdicte ce soir. Si ma belle-mère dit qu'elles sont pas terribles, on aura un coupable Razz 
Mes beaux-parents viennent ce soir pour mon anniversaire, comme ils n'étaient pas libres ce week-end. J'vais faire ça, c'est rapide, sympa, et je pourrais les cuire en étant à table avec eux.

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grumpythedwarf



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 16:16

Guardian sur la sellette !
J'aime...
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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 17:59

josef, si c'est pas moi qui les fait ça compte pas Razz

finalement ce sera ptèt patates au lard ce soir ^^
entk pas pizza, trop tard Laughing

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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 21:45

Quand tu fais de la pâte à pizza tu peux en faire plus qu'il ne t'en faut et congeler quelques boules. Ça m'arrive de le faire, j'attends qu'elles commencent à lever et au congélateur. Quand je les ressors elles continuent de lever. Si je suis pressé, quelques minutes au micro onde en mode décongélation et je la retravaille un peu car le centre n'est pas décongelé. J'attends un peu, le temps de préparer les ingrédients et c'est bon.

Le mieux c'est quand même de les sortir quelques heures avant mais même avec ma méthode express, ça donne des bons résultats.

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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 22:31

Mon problème c'est que ma pâte lève "trop". J'ai une pâte qui fait ± 1cm après cuisson, même abaissée au max. C'est délicieux, mais j'aimerais faire de temps en temps de la pâte à pizza fine comme la "vraie" pizza.

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MessageSujet: Re: Bonjour !   Lun 21 Oct - 23:56

Je mets la pâte étalée dans un moule, je garnis et je mets ça dans le haut d'un petit four électrique quasiment à la température maxi. Ça reste toujours fin, ça fait à la limite une cloque de temps en temps, j'aime bien, ça fait vraie pizza.

Pour la pâte, farine, un peu de sel fin, un peu d'huile d'olive et le mélange eau tiède levure, c'est tout.

La levure, c'est celle qu'on trouve au rayon frais des supermarchés, des cubes qu'on effrite.
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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 0:12

Pareil ^^
Sauf à la màP j'utilise de la levure en sachet.

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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 0:48

C'est vraiment bizarre, ça ! J'ai déjà utilisé de la levure en sachet, ça marche aussi bien donc ce n'est pas une question de marque ou de type de levure, ni de dosage d'ailleurs car je ne dose jamais vraiment de la même façon.

La farine c'est de la type 55, la classique.

Les moules, soit des trucs sans bords assez lourds faits dans une espèce de fonte, soit des trucs légers plus modernes avec une bordure d'un centimètre de hauteur. Et je fais cuire dans le haut du four.

Peut-être que tu laisses ta pâte reposer trop longtemps ?
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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 10:17

J'abaisse la pâte, je garnis, j'enfourne.
À la main la pâte à levé 1x 40', à la MàP elle lève 2x dans la machine et est pétrie entre les coups.

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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 11:02

J'ai fait les gaufres hie soir, avec la recette de Guardian. Elles ont été appréciées. En effet, elles bourrent moins, en d'autres mots, elles sont plus légères. Par contre, j'ai constaté en les faisant qu'il n'y avait pas de levure dans les ingrédients. J'ai hésité, et n'ai pu m'empêcher d'en rajouter un petit sachet, comme je fais d'habitude.
Mon gaufrier est de marque Moulinex, l'ancien n'était pas de bonne marque et pourtant, l'ancien, je pouvait retourner pour que les gaufres soient bien gonflées des deux côtés, celui-ci c'est pas possible, la pâte se sauve. Et biensur, retourner une fois que la pâte commence à prendre en cuisant, c'est inutile, ça gonflera pas pour autant. Donc j'ai ajouté la levure de peur qu'elles ne soient encore plus raplapla.
Ma belle-mère dit de mettre de la bière, comme on en met dans les crêpes. (enfin comme ils en mettent par ici parce que moi, on me fait faire des crêpes, je ne mets que du lait - edit : sisi je mets aussi de la farine et du sucre).

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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 11:50

La bière contient de la levure; c'est donc logique d'en mettre dans les crêpes, MA.
Ta belle-mère a raison.
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Guardian



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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 15:17

La bière c'est plutôt dans les bouquettes :salive:
Mais on peut en mettre aussi dans les crêpes.

Sinon, y'a pas de levure prévue dans la recette d'origine, mais on peut en mettre un peu ça allège les gaufres.

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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 15:27

Pour les bouquettes, faut leur expliquer, à ces étrangers...Very Happy 
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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 15:47

De la bière dans les crêpes ???? Shocked Shocked 

Pourquoi pas car chacun est libre de rajouter ce qu'il veut, fleur d'oranger, vanille, bière etc, c'est vrai que ça se fait de façon marginale.

À part le Grand-Marnier qui correspond à une tradition, tout le reste, euh ...
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Marie-Ange
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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 16:03

grumpythedwarf a écrit:
Pour les bouquettes, faut leur expliquer, à ces étrangers...Very Happy 
Suis étrangère moi... mais je me demande s'il est prudent de demander scratch

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MessageSujet: Re: Bonjour !   Mar 22 Oct - 16:13

Avec Guardian, on ne sait jamais; il est si imprévisible, ce cornichon de belge !Ange 
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