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 Repas hauts en couleur

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Marie-Ange
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MessageSujet: Repas hauts en couleur   Lun 19 Nov - 19:04

Un plat à la présentation agréable, drôle, colorée, ouvre l'appétit... on a bien plus de plaisir à goûter un plat joliment présenté qu'un met "qui ne ressemble à rien"... biensûr l'apparence ne fait rien au goût et quelque chose qui a mauvais goût continuera à avoir mauvais goût même bien présenté... mais ne pensons pas à cela, disons que votre plat est succulent et qu'une joli disposition le rendra très attractif à vos invités.

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Marie-Ange
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MessageSujet: Salade/macédoine de fruits   Lun 19 Nov - 19:09

En dessert, vous avez prévu une salade/macédoine de fruits.

Au lieu de la présenter dans le traditionnel saladier ou déjà servi dans de petits bols, prenez plutôt une grosse pomme bien colorée (une pomme par personne), évidez-là comme vous le faites pour une tomate à farcir, mettez-là dans un petit bol ou ramequin (un petit plat qui présente et la gardera "debout" ; le mieux biensûr est une assiette à dessert si vous trouvez des pommes assez plâtes sous le dessous ou petite astuce, en coupant légérement le "cul" de la pomme pour le rendre plat), remplissez le creux de salade/macédoine de fruits et voilà un dessert "haut en couleur".

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Medea

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MessageSujet: Re: Repas hauts en couleur   Mar 31 Juil - 8:56

Je découvre cette partie du forum, voilà qui va m'être bien utile, je reçois dimanche. Homard thermidor et langue de veau. Pour le dessert, je n'ai pas encore décidé mais ça pourrait être une bonne idée, les pommes. Peut-être avec un peu de jus de citron dessus pour ne pas que la chair noircisse ?
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MessageSujet: Re: Repas hauts en couleur   

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